無煙燒烤桌選煤的標準
添加日期:[2017-09-14 18:12:40]
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      在無煙燒烤桌的應用中,因為其種類較多,所以使用的燃燒介質也不同,其中有一部分無煙燒烤桌是使用無煙煤作為燃燒介質,但是在煤炭使用中,其煤炭的質量也會對烤制的食物口感造成一定影響,所以說選煤也是一種技巧,對此為了呢狗幫助大家選擇到合適的煤炭,對其標準進行介紹。
  1、無煙煤是變質程度和煤化程度高的煤,一般呈灰黑色,常帶有古銅色或鋼灰色色彩,并伴有似金屬光澤。相對密度大,硬度高,揮發分低,燃燒時煙少,火苗較短,火力強所以常被用于無煙燒烤桌。
  2、一般通常是作民用和動力燃料。也會常常用于無煙燒烤桌中。一些反應性能好,熱穩定性高的無煙煤可作氣化原料。有些質量特別好的無煙煤(低硫,低磷,低灰分)可作高爐噴吹和燒結鐵礦石的燃料以及制造電石,電極和碳素材料等。
  市面上常見的炭有易燃炭、木炭、機制炭三種,無煙燒烤設備用碳有方形和餅形兩種。
  3、易燃炭的表面有一層易燃層,比起普通木炭要容易引燃,缺點是較貴。
  4、普通木炭優點是便宜,缺點是大小不一,燒烤時火力不均,燃燒時間短,烤的過程中須加炭。
  5、機制炭其實是由炭和煤混合而成,壓制成中空的多棱形,自動燒烤爐從炭灰上就看出來含有煤的成分。這種炭大小均勻,燃燒時間長,火力均勻、無煙,價格不貴。缺點是不易引燃。
  在給無煙燒烤桌進行煤炭選擇時,首先要確定是無煙煤,然后其穩定性和燃燒性要好,并且無爆炸現象,避免傷及顧客,同時還要控制其含煤量,從而保障其食物口感,和無煙環境。
  整改:2019.8.16
  小編:xin



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